日本初
オーガニック認証を取得
折笠農園は有機認証を
取得している畑で
「美味しい」「安心」「安全」の
合言葉をもとに
農薬や肥料・堆肥を使わない
自然栽培で育てています。
黒千石大豆は北海道が原種の小豆より小さい豆です。
折笠農場の黒千石大豆は、大豆本来の甘みが際立ち、
通常より長めに焙煎していただくと
より香ばしい、黒千石大豆特有の
美味しさが味わえます。
ポリフェノールが黒豆の約2倍で栄養価が高く、
血液の若返りとしても注目されている黒千石ですが、
最近では『インターフェロンＹ』を誘導する
成分が含まれている事が分かり、
健康志向が高い方々から今注目の
スーパーフードです。
ご飯と一緒に炊いて黒千石ご飯がオススメです。
私が5代目です。
折笠農場は明治42年(1909年)に福島県相馬市より
初代が北海道十勝に入植し開拓した農場で、
現在の折笠健(おりかさ ますらお)が5代目です。
先代であり父の折笠秀勝が「開拓時代の自然豊かな土地に戻す」を目標に、以来、「美味しい」「安心」「安全」の合言葉をもとに農薬や肥料・堆肥を使わない
自然栽培を行っています。
また、自分たちで生産した有機農産物（自然栽培）を利用し、
有機の加工食品の製造にも取り組んでおります。
私たちが大事にしていること
お客様の食卓を想像し、
私たちは誰に食べ物を届けているのか。
約23年前、奇跡のリンゴで知られている、
木村さんが折笠農場に来場したのがきっかけで、
重度のアトピー性皮膚炎、化学物質過敏症などで
通常な食品では生活が困難なオーガニックを必要とする人たちのことをイメージし、
北海道十勝の役割として何をやらなければならないかという考えのもと、肥料・農薬を一切使わない
自然栽培にチャレンジしています。
十勝オーガニック振興会設立メンバーでもあり、
地元十勝にて月1回100％オーガニック食材で作る
学校給食を実現するために活動中です。
私たちのこだわり
●美味しい
有機や自然栽培だから美味しいのではなく、何が美味しいのか、何が美味しさなのか、お客様がオーガニック商品に求めていること、期待していることを探り続け、イベントへの参加、試食データの収集、美味しさを数値化し、最適な食べ方を提案していきます。
●安心
自分たちの信念のもと、常に初心を忘れることなく、信頼性の高い安心できる有機農場を管理・維持し続けていきます。
●安全
95ha総面積 – うち33ha無肥料・無農薬 有機JAS認証圃場
2011年 有機JAS認定
2018年 JGAP認証取得
2020年 有機JAS加工食